закуски

Очень люблю домашний сальтисон, но для него нужна оболочка, которую не всегда легко найти.Можно использовать вместо нее кожу курицы, снятую чулком. Нужно: Крупная курица, печенка, сердце, почки, язык (говяжьи или свиные) , вареное свиное сало, чеснок, соль, перец по вкусу, тм...

Фаршированные помидоры. Для этого блюда помидорные чашечки надо делать поглубже. Помидоры не разрезать пополам, а лишь снять верхушку. Ложечкой удалить сок и зернышки. Наполнить помидорные чашечки яичницей-болтушкой из яиц с кусочками копченой колбасы и зеленым луком. Н...

Ингредиенты: 500 г слоеного дрожжевого теста, 200 г подкопченного колбасного сыра, 250 г филе подкопченной семги, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, зелень, растительное масло    Приготовление: Тесто раскатать, но не очень тонко, вырезать рюмкой кружочки. В поло вине заготовок вырез...

Самса с грибами Приготовление В говяжий фарш добавляем мелко порубленный пучок петрушки, солим и перчим. Луковицу нарезаем кубиками.  Шампиньоны измельчаем и слегка обжариваем на растительном масле вместе с луком. Остужаем, добавляем в фарш и вымешиваем. Маргарин размин...

Готовим маффины с ветчиной и брокколи Необходимые продукты: 180-200 г ветчины, 200 г творожного сыра, 50-60 г муки, 2 яйца, 10 г разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 1/3 небольшого кочана брокколи, соль и перец - по вкусу. Маффины с ветчиной.  Способ приготовления: Брокколи разделить н...

Готовим рубленые котлеты из телятины на шпажках: Ингредиенты: 600 г рубленого фарша из телятины;  70 г натёртого пармезана; яйцо и яичный желток; свежие травы (тимьян, мята, зелёный лук); семена кориандра; оливковое масло; соль; круглый лаваш или лепёшка. Приготовление: В рубл...

Скумбрия по-весеннему готовится так: Рыбу разделать на тушку и опустить в кипящую на слабом огне воду. Добавить соль, уксус, ломтик лимона, укроп, разрезанную луковицу. Сваренную рыбу оставить на ночь в отваре. После этого снять с нее кожу, разделить на две половины и улож...

Готовим заливной язык. Надо: говяжий язык, пол моркови, луковица, 40 г желатина, соль; для украшения: 2 вареных яйца, 1 вареная морковь, редис, 1 огурец, 1 апельсин, маслины, зелень. Приготовление: Язык варить после закипания 4,5-5 часов на малом огне. Затем залить холодной водой и...

Печеночный торт. Ингредиенты: 500 г говяжьей печенки,  2 яйца, 1 помидор, 3-4 зубчика чеснока, 5 ст.л. майонеза,  2 ст.л. муки,  зелень, растительное масло, соль, перец по вкусу. Приготовление: Печенку помыть, положить в теплую воду на 5-10 мин., удалить протоки. Нарезать куска...

Можно подавать как закуску и основное блюдо. Легкий и быстрый в приготовлении. Ленивый штрудель Ингредиенты: Тонкий лаваш,  сыр, банка консервированного горошка, банка консервированной кукурузы,  мясной фарш, лук,  морковь, пряности,  зелень укропа, соль, майонез, раст...